Nutella | Vegan, Low Carb

 

Oatmeal topped with homemade Nutella
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Nutella | Vegan, Low Carb, Gluten-Free

Protein: 46,6g | Carbs: 19,7g


Course Breakfast, Dessert, Snack
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Persons 1 jar
Calories 1700 kcal

Ingredients

  • 240 g peeled hazelnuts soaked overnight & drained for better digestion; alternative: shredded hazelnuts
  • 40 g cacao powder
  • 50 ml almond milk unsweetened
  • 50 g sweetener of choice erythritol, xylitol or stevia
  • 1 tbsp vanilla extract

Instructions

  1. Place hazelnuts in a mixer or food processor and blend until shredded.

  2. Add almond milk, vanilla extract, cacao and sweetener of choice to the mixer.

  3. Blend until desired consistency.

  4. Store homemade nutella in a mason jar in the fridge. 

Recipe Notes

I hope you enjoy this healthy snack! Tag #alexasearthlings on Instagram.

3 Comments

  1. November 6, 2017 / 5:53 pm

    Ohja, das mache ich auch immer gerne selbst! und Wer keinen Hochleistungsmixer hat, kann einfach Haselnussmus mit Kakao und Gewürzen veredeln! :)) Du hast echt einen schönen Blog! Und vor allem so gemischten Content – ich liebe diesen Lifestylemix einfach. Ein bisschen Essen, ein bisschen Gesundheit und Persönliches zwischendurch. Findet man eher seltener so ausgeglichen und authentisch.

    • Alexa
      November 6, 2017 / 10:20 pm

      Das stimmt! Oder man macht sein eigenes Nussmus (diejenigen mit Mixer!)
      Danke dir für dein Kompliment, das bedeutet mir so viel!

  2. November 15, 2017 / 7:09 am

    Das hört sich ja richtig lecker an! Ich glaub das werd ich mal testen 🙂

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